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高れい者と食事

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conversationimg_01 めいちゃん

食堂には、どんなメニューがあるの？

conversationimg_05 かおりさん

今日の昼食はこちら！

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ハンバーグデミグラスソース

夏野菜のソテー

オレンジ

パン

スープ

conversationimg_05 かおりさん

食事は健康の基本（きほん）！
私たちは高れい者の方が低栄養（ていえいよう）にならないように栄養バランスを考えたこんだてを作っています。

conversationimg_01 めいちゃん

低栄養ってなに？

conversationimg_05 かおりさん

低栄養とは、食べる量が減ったり、いつも同じものを食べたりすることで、体に必要な栄養が足りなくなる状態です。

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どうして低栄養になるの？

・かむ力・飲みこむ力が弱くなる

・若いころのような食欲がなくなる

食事量が減少する

・食事そのものへの関心がうすれる

・買い物や調理することがめんどうになる

毎日同じようなものを食べる

conversationimg_01 めいちゃん

低栄養になるとどうなるの？

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低栄養になってしまうと…

・免えき力が低下

かぜをひきやすくなり、一度ひくと治りが悪くなる

・筋力が低下

つまずいたり転んだりすることが多くなる

・エネルギーが不足したり活動が減る

気分が落ちこみやすくなる

conversationimg_01 めいちゃん

低栄養になると
いろんなことが起きるんだね。

conversationimg_05 かおりさん

そうなんです。
すまいるかいごタウンの食堂では、かむ力やのみこむ力が弱い人でもおいしくごはんを食べられるように、さまざまな工夫をした食事も用意しています。

かたい やわらかい
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    通常食（つうじょうしょく）

    「てり焼きチキン」です。

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    軟菜食（なんさいしょく）

    形は残したまま、やわらかく提供できるように調理したもの。弱い力でかむことができます。

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    ムース食

    素材をミキサーにかけ、再形成したもの。噛まずに、舌でつぶして食べることができます。

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どんな工夫をするの？

かむ力が弱い

やわらかくする

飲みこむ力の低下

食べたものをのどにくっつきにくくする

だ液の量が減少

かみくだいた物をまとまりやすくする

sec_guidance 栄養士 かおりさん

私たちは、高れい者の方がいくつになってもおいしくご飯を食べて、元気でいてもらえるようなサポートをしています。

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